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龍圖騰網恭喜山東百龍創園生物科技股份有限公司申請的專利一種蔗糖來源的結晶果糖的制備方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN119351493B 。

龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-03-25發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202411941934.5，技術領域涉及：C12P19/02；該發明授權一種蔗糖來源的結晶果糖的制備方法是由于文平;楊騰騰;王瑩;杜倩;劉月;張興晶;李方華;劉雙雙設計研發完成，并于2024-12-27向國家知識產權局提交的專利申請。

本一種蔗糖來源的結晶果糖的制備方法在說明書摘要公布了：本發明提供了一種蔗糖來源的結晶果糖的制備方法，屬于功能糖技術領域。本發明所述制備方法，包括以下步驟：將蔗糖溶液進行酶解得到酶解液；將所述酶解液依次經過第一精制、第一色譜分離得到第一果糖溶液和第一葡萄糖溶液；將所述第一果糖溶液依次經過第二精制、結晶、離心得到母液和濕果糖；同時將第一葡萄糖溶液依次進行第三精制、異構化得到果糖葡萄糖混合溶液；將果糖葡萄糖混合溶液經過第四精制、第二色譜分離得到第二果糖溶液和第二葡萄糖溶液；將所述濕果糖干燥得到結晶果糖。本發明以蔗糖為原料制備結晶果糖，減少了酸堿使用，將物料流動性與相應溫度區緊密控制，有利于單分散晶型的形成和以及晶體數量的增多，提高結晶產量。

本發明授權一種蔗糖來源的結晶果糖的制備方法在權利要求書中公布了：1.一種蔗糖來源的結晶果糖的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：S1.將蔗糖溶液進行酶解得到酶解液；所述蔗糖溶液固形物含量為35~40%；所述酶解液中果糖含量為48~49%，葡萄糖含量為48~49%，其他雜糖含量為2~4%；S2.將所述酶解液依次經過第一精制、第一色譜分離得到第一果糖溶液和第一葡萄糖溶液；所述第一果糖溶液純度＞98%、第一葡萄糖溶液純度＞90%；S3.將所述第一果糖溶液依次經過第二精制、結晶、離心得到母液和濕果糖；同時將第一葡萄糖溶液依次進行第三精制、異構化得到果糖葡萄糖混合溶液；將果糖葡萄糖混合溶液經過第四精制、第二色譜分離得到第二果糖溶液和第二葡萄糖溶液；所述第二果糖溶液純度＞98%、第二葡萄糖溶液純度＞85%；S4.將所述濕果糖干燥得到結晶果糖；將所述S3中獲得的母液加入到果糖葡萄糖混合溶液中；將所述S3獲得的第二果糖溶液加入到第一果糖溶液；將所述S3獲得的第二葡萄糖溶液加入到第一葡萄糖溶液；所述S3中結晶的具體步驟為：加入物料干基質量0.05%的晶種，在攪拌轉速150~160rpmmin下攪拌3h；攪拌結束后開始補料結晶，補料條件為：3~8h，補料速度為0.2th，補料糖濃為67%的果糖，期間控制糖濃為84%；8~15h，補料速度為0.6th，補料糖濃為69%的果糖，控制糖濃84.5%；15~24h，補料速度為1th，補料糖濃為67%的果糖控制糖濃85%；補料過程中控制溫度在44℃；待補料結晶結束后進行煮糖；煮糖溫度為45℃，將糖濃提高至86%；待煮糖結束后進行降溫結晶：以煮糖溫度保溫2h后，以0.5℃h的降溫頻率降至28℃；所述S4中結晶果糖的純度＞99.5%，水分含量＜0.05%，收率為58~60%，產品目數集中分布在60~80目。

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